全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”
讀嘉評論記者 汪瑩
12月7日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布優(yōu)化落實(shí)疫情防控“新十條”，一般場所不要求提供核酸檢測陰性證明，不查驗(yàn)健康碼……
一系列體現(xiàn)人性化考量的優(yōu)化舉措，在春節(jié)到來前為餐飲消費(fèi)需求持續(xù)恢復(fù)創(chuàng)造了有利條件，也引發(fā)了大家對食品安全的關(guān)注。
這兩天，嘉興各地紛紛加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，傳遞出鮮明的信號——在全力國家食品安全示范城市的背景下，嘉興將堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，大力守護(hù)“舌尖上的安全”，切實(shí)為人民群眾營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
民以食為天，食以安為先。
對于食品安全工作，習(xí)近平總書記多次作出重要指示，提出要堅(jiān)持“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”。
在各地落實(shí)優(yōu)化疫情防控最新政策的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，能不能“嚴(yán)”字當(dāng)頭，壓緊壓實(shí)屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”，堅(jiān)決打贏這場春節(jié)保“胃”戰(zhàn)，守護(hù)好舌尖上的安全，關(guān)乎群眾身體健康和生命安全，更關(guān)乎“走小步不停步，積小勝成大勝”的信心，必須下最大氣力抓好。
企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人
“食”字上面一個(gè)“人”，下面一個(gè)“良”，食品安全考驗(yàn)人的良心。
企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，種植的農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)，食品的生產(chǎn)過程及存儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)是否安全，食品含有多少添加劑，生產(chǎn)經(jīng)營者自己是最清楚的。
因此，要引導(dǎo)食品企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識，把“掛在墻上”的規(guī)章制度真正落到實(shí)處，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制，加強(qiáng)員工食品安全培訓(xùn)，尤其要加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)管控，確保顧客吃得安心、放心、舒心。
同時(shí)，按照疫情防控優(yōu)化措施，嚴(yán)格落實(shí)公共場所戴口罩、環(huán)境衛(wèi)生消毒、人員健康檢查。
更需要監(jiān)管部門把好從農(nóng)田到
餐桌的每一道防線。
食品安全是系統(tǒng)性工程，向上可以追溯到食用農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥、種子等“三農(nóng)”問題，向下可以延伸至食品生產(chǎn)、加工、包裝、銷售及餐飲服務(wù)等行業(yè)。
因此，守護(hù)“舌尖上的安全”，更需要監(jiān)管部門堅(jiān)持系統(tǒng)觀念，把好從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。
一方面要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大抽檢力度，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，以“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為；
另一方面，也要善用技術(shù)手段，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，擰緊食品生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過程的“安全閥”，讓問題產(chǎn)品無處藏身。
保障食品安全需要全社會共同努力
食品安全是重大的民生問題，事關(guān)人民群眾切身利益和身體健康，保障食品安全也需要全社會共同努力。
隨著疫情防控“新十條”全面落實(shí)，正常的生活離我們越來越近，也對春節(jié)食品安全提出了更高要求。
因此，守護(hù)“舌尖上的安全”，僅有企業(yè)自律和從嚴(yán)執(zhí)法還不夠，消費(fèi)者也要在遇到問題時(shí)積極主動維權(quán)，讓每一次食品消費(fèi)都成為對食品質(zhì)量的把關(guān)和對食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信的監(jiān)督，攜手筑起維護(hù)食品安全的銅墻鐵壁。
廣大市民是食品安全示范城市建設(shè)的最大受益者，也是食品安全示范城市建設(shè)的主力軍。
只有人人行動、人人盡責(zé)，才能最大程度地守護(hù)“舌尖上的安全”，由此受益的也必將是我們每一個(gè)人。
